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Kaltes & warmes

Kaltes & warmes

BUFFET 1 € 25,00 pro Person

 

KALTE SPEISEN

  • Coburger Schinken mit Melone und frischem Obst
  • Salat aus Surimi-Krabben
  • Javanische Fleischbällchen mit Ketjap-Dip
  • Sizilianischer Penne-Nudelsalat mit großen Champignons, Zwiebeln und Bacon-Chips
  • Leberpasteten mit Preiselbeersoße
  • Reichhaltiger Burgunder Fleischsalat
  • Verschiedene Brotsorten • Kräuterbutter.

WARME SPEISEN

  • Marinierte und geröstete Saté-Spieße vom Huhn
  • Indische Saté-Sauce mit Atjar und Krupuk 
  • Auf der Haut gebratener Lachs 
  • Frische Nudeln mit frischem Gemüse der Saison 
  • Vegetarische Gemüselasagne mit Rucola 
  • Mini-Babykartoffeln, gebraten mit frischen grünen Kräutern

 

BUFFET 2 € 27,50 pro Person

 

KALTE SPEISEN

  • Hausgemachter Lachssalat mit Räucherlachs und Kapern
  • Norwegische Krabben mit Concassé aus Gurke und Apfel mit frischem Dill 
  • Krebsschwänze in Pernod mariniert 
  • Kartoffelsalat mit frischen Kräutern, Charlotten und Roastbeef 
  • Leberpastete in verschiedenen Varianten mit Preiselbeersoße 
  • Mediterraner Schinken mit einem Salat aus verschiedenen Melonensorten 
  • Leicht geräuchertes Hühnerfilet mit frischem Obst
  • Salat Niçoise mit Oliven, roten Zwiebeln und Tomaten 
  • Spinatsalat mit Speck und gerösteten weißen Haselnüssen 
  • Paella-Salat mit Muscheln und Schalentieren 
  • Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter

WARME SPEISEN

  • 24 Stunden lang gegarter Rindfleischeintopf
  • Buntes Grobgemüse aus dem Wok mit frischem Thymian 
  • Gebratenes Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Sauce 
  • Auf der Haut gebratener Kabeljau mit Weißweinsauce 
  • Kartoffelgratin aus dem Ofen 
  • Wildreismischung 
  • Gemüse-Ratatouille nach provenzalischer Art